CAP
P.S.R
Production et Service en Restauration
à propos
des métiers en p.s.r...
Le ou la titulaire du CAP Production et service en restauration (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
En production...
En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.
En Service...
En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l’encaissement des prestations.
Pour l’entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.
Qualités Attendues
- Professionnel
- Bonne résistance physique
- Respecter les règles d’hygiène et desécurité
- Respect de la hiérarchie
- Sens de la rigueur
- Preuve d’initiative
Conditions d'admission
- Dossier de candidature
- CV et lettre de motivation
- Entretien(échange sur le projet professionnel)
- Signature du contrat d’apprentissage avant l’entrée en formation
Modalités d'inscription
1- Cliquer sur le bouton ci-dessous afin d'accéder au formulaire de contact.
2- Merci de le remplir et d'envoyer votre demande.
3 - Un rendez-vous avec la cheffe d'établissement vous sera proposé.
Les + de L'IMS
- Effectif réduit.
- Cout de la formation 0€ (financée par l'OPCO après acceptation du dossier) .
- Formateurs et enseignants
de l’I.M.S. engagés et
formés à la pédagogie de l’alternance.
- Maîtres d'apprentissage qualifiés.
- Suivi et évaluation en entreprise.
Cursus
de formation en 2 ans
Pour développer votre expérience professionnelle,
l’I.M.S. en partenariat avec l’UFA Aspect Val d’Hérault, vous propose une formation
diplômante et enrichissante sur 2ans en apprentissage.
apprentissage,
ufa, alternance entreprise
L’alternance est mise en place entre les cours et l’entreprise selon l’emploi du temps.
Les candidatures se feront de mars à novembre.
L’admission à la formation est possible en cours de formation.
CAP
en
COURS
12 semaines.
CAP
en
ENTREPRISE
40 semaines
(dont 5 semaines de congès)
Répartition
des Périodes de cours et d'entreprise
pour qui,
comment ?
Cette formation s’adresse à un public de 15 à 26 ans, avec possibilité de poursuivre après la troisième.
Le statut de l’élève sera celui d’apprenti.
Pour plus d’informations sur l’âge et les conditions d’admission :
le CAP cuisine
n'est peut-être qu'un début
Après l’obtention du CAP Cuisine, il est possible de se diriger vers un BAC PRO Cuisine ou un BTS.
Il est possible de se spécialiser pour se préparer à l’installation de son propre établissement avec un brevet professionnel (BP) ou une certification de spécialisation (CS).
Brevet professionnel
et Certification de spécialisation
Les spécialisations peuvent être les suivantes :
– CS Cuisinier en desserts de restaurant
– CS Organisateur de réceptions
– BTS Management en hôtellerie restauration option A management d’unité de restauration
– BTS Management en hôtellerie restauration option B management d’unité de production culinaire
