Dans le cadre du MAP (Module d’Approfondissement Professionnel) qui porte sur la commercialisation des produits de la vigne, les élèves ont découvert quelques techniques pour déguster le vin.
Ce module leur apporte les bases de la connaissance du vin afin de pouvoir en parler à d’éventuels clients :
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Les différentes pratiques de la culture de la vigne
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Les méthodes de vinification
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Les différents labels
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Le marketing et la commercialisation (Packaging, Réseaux de vente, organisation de salons…)
Mais pour la plupart d’entre eux, la dégustation reste une pratique d’initié et le seul fait de sentir « le nez » d’un vin était pour eux une découverte.
Ils ont ainsi pu découvrir les différentes couleurs, les comparer, sentir les arômes et les associer à des odeurs connues (fruits, épices, fleurs…) et les apprécier !
